Test av VinFin

Sommelier Peter Kwong er en anerkjent vinekspert med lang merittliste. Han har fungert som formann av Hong Kong Sommelier Association fra
1995 til i dag. Han representerer Hong Kong i Internationale Sommelier konkurranser, og er ranket som nr. 2 i Asia og nr. 16 i verden. 
Han testet MagicFlavor / VinFin den 8. april 2008. Han sier.:  Resultatene av testen er imponerende, jeg har brukt "VinFin" som ved hjelp av magnetisme
forandrer strukturen i disse nevnte drikker:
1: Le Chole Dedmond 2005 - Bordeaux - Rød : Original ( før behandling): Lett, duft av fersken, noe plumme og tre. Foreslått innstilling: 8

                                                                Etter behandling: bedre fylde, kraftigere tanniner, rundere, rikere, mer utrykksfull.

2: Busman’s Gully Shiraz Cabernet 2006-Australia:  Original: Enkelt fruktpreg, sterk duft av jordbær, trang og tanninrik, frukt og tanniner er i ubalanse.

                                                                                Foreslått innstilling: 3 Etter behandling: ble lettere og friskere, tanninene ble lettere og bløtere,                   

                                                                                fruktpreget mer fremtredende. Smaken ble behageligere.


3: Montes Cabernet Sauvignon /Carmenere 2005- Chile: Original: Typisk Chilensk vin, aggressiv, kraftig duft av solbær og en blanding av paprika og

                                                                                       svovel, kraftige tanniner, rustikk. Foreslått innstilling: 4

                                                                                       Etter behandling: Luktene ble mer naturlige. Tanninene ble mykere, det aggressive preget ble eliminert 

                                                                                      og fremstod med dufter av syltet sitron. Behageligere å drikke.

 

4: Wydham Bin 222 Chardonnay 2007 – Australia: Original: Australsk melon-fruktighet. Sterke dufter av brent tre, aggressiv. Anbefalt instilling: 2

                                                                              Etter behandlingen: Fruktigheten ble friskere, syrligere, preget av brent treverk har forsvunnet, blitt svært

                                                                              behagelig å drikke.

 

 5: Fleur du Cros 2004-Loupiac:  Original: Duft av aprikos, honning og syltet drue, for søt, mangler syrlighet, mangler balanse Foreslått innstilling: 2

                                                    Etter behandlingen: syrligere, mer attraktiv enn originalen, bedre og lengre ettersmak.  


6: Fransk brandy Bardinet: Originalt ikke for aggressiv. Foreslått instilling 5: sterkere druepreg.

7: Remy Martin XO: Foreslår instilling 8: Lysere farge, rundere og bedere helhet.

8: Johnny Walker Black Label:  Foreslår instilling 5: Lysere farge, rundere og bløtere.

9: Johnny Walker Gold Label:  Foreslår instilling 4: Lysere farge, rundere, mer "fløtepreg".

Konklusjon:

Innstilling 1 / 2: Fruktduftene kommer bedre frem, den naturlige syrlighet og søthet overstyrer tanninduftene. Innstilllingene virker bra for kraftige, unge viner.    Etter behandlingen er treduftene dempet. Smak og lukt blr friskere.

 

Innstilling 4 / 5: Disse innstillingene gjør rødvin bløtere; den blir mer moden. Innstillingene gir Whisky og Brandy et ”fløtepreg”.

Innstilling 7 / 8: Innstillingene gjør tynne røde og hvite viner kraftigere og formidler et kraftigere preg av tanniner.